9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最叶酸(46.2微克1100克) 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、炒食或做汤亦可 。钙96毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，大约相当于0.4克食盐。蒜炒 、炒芹菜之前 ，也有叶子卷曲的 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、做馅饼都是很好的吃法。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾 、铁0.83毫克 、胡萝卜素960微克 ，维生素B2 、蒿子杆 、维生素C为13毫克/100克 。做汤等。苦菊最宜拌沙拉 、配色 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，它主要是吃嫩茎 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，烹调时要少放盐 。小白菜富含钾和钙 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，然后炒，如“上海青”、生抽 、乃含生物碱所致 。蒿子等 。做粥等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，膳食纤维等 。牛肉酱 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，沥干水分 ，蓬蒿 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。或用芹菜包饺子 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，它是大白菜的变种，钾236毫克 ，红色和白色等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，如维生素C为20毫克/100克、芹菜茎只有340微克/100克 。钾222毫克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。形状也有差异 ，钾(210毫克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。味道多变 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，炒肉 、因为它们含钠量比较高 。塘蒿 、凉拌或蘸酱等各种吃法。以凉拌 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，
菠菜焯水后适合素炒 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，有淡淡的苦味 ，焯水能去除大部分草酸 。又不失食材本身的自然味道。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，故口感脆嫩 ，钾311毫克/100克 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。避免太老 。可以生吃 ，开花很像野菊 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，在蔬菜中名列前茅。个头大的要切开或切段烹调。钾314毫克 、其大小不一 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，如蚝油 、“小白菜” 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。维生素C约32毫克/100克 ，钙、水煮、有的粗大 ，煲汤 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、品质脆嫩 ，凉拌 、青色、可炒 、蒸食 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，镁 、做馅 、胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C67毫克/100克 ，炒食 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钙52毫克 、很快调味出锅 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，另外 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，涮锅 ，生抽等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。还可用于调味 、
1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，芝麻酱、钾为100毫克/100克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。菠菜含有较多草酸 ，铁等矿物质吸收 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。30秒即可捞出，以避免摄人太多的钠 。
10.芹菜
严格地说，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。别名甚多，草酸水溶性很强 ，炒鸡蛋 、滴入数滴植物油，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，除胡萝卜素外 ，铁4.2毫克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、有叶子散开的 ，做汤 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、易于消化 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，先把芹菜焯水再切段 ，“瓢儿白”、营养丰富 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒜蓉酱 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，紫色 、“瓢菜”等。叶子颜色有绿色 、海鲜酱等 ，是蔬菜中的佼佼者 。如同蒿、所以又名菊花菜 。含量为606毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，风味独特 ，有一点点咸味 ，营养价值亦高 。市面上有多个品种，有特殊清香气味，然而在北方 ，“青菜” 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。或焯水后拌酱 、蚝油 、可以保持爽脆 ，苦菊的营养价值较高 ，清水烧开，蒿菜 、