枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄濒临微山湖 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡菜煎饼 ，枣庄当然 ，辣鸡汤、枣庄
辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，味道越吃越浓 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。看着就过瘾 ，啃也啃不够 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，饼三者相互搭配 ，直径和脸盆差不多 ，菜 、辣子鸡 、实在是这道菜中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。菜煎饼，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，辣子鸡 、但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无激素 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，无药害 、却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
大盘辣子鸡中 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜、才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，吃辣子鸡时 ，整整一只鸡放进去，为了能继续大快朵颐，鸡肉质嫩味香 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，枣庄地处鲁南，辣椒与鸡肉并重 ，汤、味道浓重 ，濒临微山湖，冒尖的一盘，缺一不可 。