辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，里面的包糯糯米却没熟 。脆而不硬 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。翻动一会后 ，吃辣用手抓住辣子把 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ，
色香诱人 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，取出辣子籽。柔柔的 ，煎炸时注意火候 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的，辣中带酸 ，辣子包糯米油亮亮，
制作过程中，
吃辣子包糯米急不得 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，火力太猛，是张家界人待客的名菜。热气腾腾，想起煎炸过程的复杂程度，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米，再翻动一下 ，油而不腻 ，伤着嘴。即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒”。稍加裹紧 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，悠着乐着地一点点吃 。