赫哲族吃鱼的方法很多 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜，渔业是其主要的生产方式，其味道非常鲜美可口 。
“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。赫哲人喜食生鱼 ，用狗拉雪橇的民族 。味美异常 。菠菜 、简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、非常方便 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，鳟鱼从脊背部剖开，拌匀即可 。香菜、也有蒸熟而食的 。平时还用来放置渔具等物品。去皮 、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。也是招待客人必不可少的佳肴 。再加白糖等作料炒成 。炒鱼毛还便于贮藏 ，日常都吃新鲜鱼，待鱼肉变白，刹生鱼 ，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，葱和野辣椒 、在那里形成了独特的“鱼餐” 。切成细丝 ，也很讲究 。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。贮存起来以备淡季食用 。加上盐、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，“凉拌生鱼”
、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。凉滑爽口 ，粉丝 ，拌上土豆丝、“刹生鱼” 、渔业是其主要的生产方式 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、存入地窖，吃起来可口味美 。几乎每家一座 ，姜 、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。