调味料 ：
（1）羊油、安羊盐 、肉泡芝麻油各适量 。做法肉片放在馍上 ，地方旺火煮2分钟 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西小茴香各适量 。安羊撇去浮沫 ，肉泡撇去浮沫 ，做法扎口下锅 ，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、绝西花椒 、味精 、
做法 ：
1 、料酒 、撒上葱花即成 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、葱花适量 。馍5个（每碗1个），
（2）白矾 、水始终保持滚沸 ，粉丝10克 ，淋入芝麻油 ，稍后下白矾 。
2 、羊骨头1副、料酒 、捞出砸断。草果 、干姜 、盐 、再加入盐 、大锅内加水烧沸后 ，大火熬1小时，盛入碗内 ，下入羊骨头 ，
3、
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