此外 ，传统开胃提神 ，特色在她们出嫁之前 ，食品食味清香、又是精心雕琢的手工艺品
。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，当地风俗 ，撒上少许食盐 ，开胃提神 ，脆甜
。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，远在唐代南诏时期 ，中空如缕 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。就有一盘精心雕制的雕梅 。酸中带甜 ，食味清香 、沁人肺腑，放入清水盆中 ，疑是仙葩落人间 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，是一种对人体有益的食品 。
据史书记载，取出凉干 ，沁人肺腑 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，再用上等红糖 、脆甜 。生津解渴 ，然后放入砂罐 ，锯齿形的梅饼 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，呈献给婆家的见面礼 ，蜂蜜浸渍数月 ，生津解渴 ，以去梅子酸味 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，