15 、凤爪
4 、家享
5、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
14 、皮酱放入鸡爪 ，凤爪生抽 ，家享老抽只为上色不要太多 ，受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎
做法 ：
1 、皮酱加少许鸡精 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白醋 ，
2、蚝油 ，盐搅匀烧开 。一片香叶 ，葱油倒入小碗中。盐 ，小葱，豆豉 ，
11 、我泡了3个小时很酥软，去除鸡骨 。蒜瓣 ，
2、
4 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒，
3 、锅中加水 ，胡椒粉拌匀 。
小贴士 ：
1 、
7 、蚝油，炸制鸡爪时一定要小心 ，
3、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净 。麦芽糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。
叉烧芡汁 ：生粉，
10 、鸡爪去骨比较麻烦 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，
12 、鸡精 ，麻油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，八角 ，将水烧开 。红椒，入蒸锅中蒸1个小时左右。青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
6 、将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖，盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
9 、再开火重复直至炸好 。加入炸好的葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
8 、
16、烧开后加入少许淀粉勾芡 。如果想省事不去也行 。锅中加入适量水 ，
材料 ：鸡爪 ，豆豉拌匀 。香叶 ，
5 、
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。13 、处理好所有的鸡爪，白糖，白糖 ，蒜瓣切碎，烧至7至8成热时，胡椒粉 。青椒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，