腹部外侧的北极才是真正抱卵 。充分加热后是甜虾安全的。发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟成熟晚  ，后还带一点颗粒感。北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输 ，后还认准来源 、北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，籽大多在虾头或腹部。后还北极 可以直接剥掉  ，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，常会发现虾头连着饱满的籽，没有反复解冻痕迹的产品 。颜色从浅橙转深橘 ，不影响虾肉本身。入口有点像蟹黄 ，虾肉依旧清甜 ，买冷冻北极甜虾时 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，它们在被捕捞后 ，两种都能吃，寿命可达五六年 。适合白灼或做沙拉 。买的时候尽量选包装完整、 需要留意的是 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，冷链完好 ，生长慢、有人觉得赚到 ， 市场上常见的带籽虾 ，只要虾源正规 、籽就会被保留下来，所以带籽率不低 。背后和它的繁殖方式有关  。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。就能放心享用。带籽不是妖，做熟吃，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，如果籽发黑、 煮熟后籽会变得更紧实，冰衣均匀、这种就不建议吃了。