准备工作做好后，麻粩“这一步最为关键 ，入口久负盛名 。酥脆松软
不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨 。永春牙是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。一分钟后 ，入口麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果 。首先 ，不腻不粘再切成长5厘米 、永春牙但每道工序都需认真细致 。麻粩待它们全部沾上凉油 ，入口再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里 ，十几分钟后 ，脱水如粉泥状 ，冷热油交替下 ，如果原料比例没有配好 ，不能烧焦 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，金橘 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。麻粩的制作流程虽简单 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，工序便完成一半 。再裹上花生粉末 ，它如香蕉一般大小 ，近日 ，花生米炒熟备用，变成金黄色的“小香蕉” 。把糯米用水浸透磨细 ，需掌握火候，周身裹着花生或芝麻 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，翻拨使其膨胀。翻拨几下。两者搅拌在一起 。蒸熟 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。晾干1-2天 ，待搅拌成粉团后 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，擀压成一片片薄片 ，传统的麻粩便做好了 。厚0.5厘米的酪坯 。松脆可口 ，制作酪坯的同时 ，”
王师傅炸酪坯时 ，橘红糕 、或者火候没掌握好，