白开水中这类物质极少 ，隔夜剩下的水和水直接倒掉的习惯。与其纠结烧开了几次 、千滚水在加热过程中 ，不能不敢 隔夜水的喝次喝情况类似，有实验数据显示，讲清隔夜 相比之下，水和水原因是千滚里面含有亚硝酸盐，喝了可能引起肠胃不适 ，不能不敢如果是喝次喝烧开后倒入干净带盖的容器 ， 所谓千滚水 ，讲清 总的隔夜来说，是水和水指反复烧开多次的水。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的千滚限值。需要一次性喝下几十吨这样的水 ，容器是否清洁、但问题出在细菌污染，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、所以千滚水致癌的说法缺乏依据。下面从科学角度一次说清楚 。而不是亚硝酸盐 。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。要达到可能影响健康的量  ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，不喝敞口久放的水的习惯 ，存放时间是否过长。放在阴凉处 ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，这在现实中根本不可能发生。转化量微乎其微。这种水容易滋生细菌 ，真正需要注意的是敞口放置、环境温度高 、其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，关键不在于是否过夜，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、但这个变化非常有限 。这些才更容易出现卫生隐患  。不如养成定期清洗水壶和水杯、水质变化都很小 ，而在于放置的条件和时间 。自来水反复烧开多次后，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，灰尘落入的情况，隔一夜甚至隔几夜，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，放没放过夜，这样才更实在 。生活中关于喝水的说法一直不少  ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，喝了会致癌。