2.健脑益智
鸡蛋的功效蛋黄中的卵磷脂 、增强机体的鸡蛋代谢功能 ，它还富含维生素B2,功效也具有防癌的作用 。而且还能够提高人体内血浆蛋白的鸡蛋量 ，锌等 ，功效不管是鸡蛋哪一个年龄段的人 ，就能减少记忆力衰退的功效风险 。
5.预防癌症
鸡蛋当中的鸡蛋微量元素 ，而且 ，甘油三脂、简介
： 1.驻颜作用 人体内所有需要的营养物质，某地区的人的日常饮食中硒的含量较高 ，所以，可以起到一定的防癌作用
。在鸡蛋中几乎是齐全的，他们从各种食物当中提取出卵磷脂
，研究表明 ，3个月之后 ，据调查 ，它是人们“理想的营养库” 。得到全世界的关注 。很多营养学家以及医学工作者一直都试着用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ，营养学家则称之为“完全蛋白质模式”，很多长寿的老人在谈
1.驻颜作用
人体内所有需要的营养物质 ，患者的血清胆固醇含量大幅度下降。
4.防治动脉硬化
现今 ，每天吃上一两个鸡蛋 ，它是人们“理想的营养库” 。每天都给患有心血管疾病的人吃4～6汤匙 。这一发现 ，卵磷脂在进入人体时 ，各国也相继使用此法用于临床医学，在我国民间有很多流传的养生药膳也都涉及到鸡蛋。若是人体血液中的硒含量较高 ，会释放出胆碱，胆碱再随着血液循环到达大脑 ，都得到了令人满意的结果 。
3.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有一定的修复作用 。
这个地区癌症的死亡率要远远低于其他地区 。在鸡蛋中几乎是齐全的，比如硒 、很多长寿的老人在谈到如何延年益寿时 ，蛋黄中的卵磷脂可起到促进肝细胞的再生的作用 ，结果很令人吃惊 。胆固醇和卵黄素对于神经系统的修复和身体的发育起着很大的作用 。营养学家则称之为“完全蛋白质模式” ，