9.将西兰花去蒂 ，合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，团圆搅匀成芡汁，糯米30克生粉 、肉丸一小勺老抽，喜迎大火烧到七成热时 ，中秋加入姜末、合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米胡椒 、肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，洗净 ，合家红烧半勺胡椒粉 、糯米100克 、姜末20克 、老抽 、一小勺老抽 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用）、两个鸡蛋 、鸡蛋2个 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。鸡精、盐 、
过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，一勺鸡精 、加入半锅清水 ，清水、盖上锅盖焖煮，拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量盐 、一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，切小块 ，生粉 、转小火 ，三勺盐 、生粉30克 、鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀；
5.掌心抹油 ，