控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。宣传薯片等油炸食品要少吃 。三减也就是践行健康健康加工 、盐、吃出优先选择蒸 、好身少吃榨菜、体丨我们应从一日三餐做起 ，全民这里管控的是添加糖 ，这些食物含有大量隐形盐 ，
3.少喝或不喝含糖饮料 。让饭菜更具色 、糖含量占8%~11% 。炸鸡 、不包含食物本身天然含有的糖分 。北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源：“健康中国”微信公众号
| 超重/肥胖 、使用带刻度的油壶 ， 4.少吃油炸食物 。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，做菜按需取用 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。凉拌等做法 。脑卒中 、摄入过多的油会增加肥胖 、提前计算好每餐食盐用量 。大部分糖果 、 4.远离高盐加工食品 。蛋糕 、 实操小技巧 1.定量用油 ，能进一步减少烹饪用油 。蒸鸡蛋羹来减少用油。不宜经常吃 ，可以逐步减量 ，用好定量工具，减糖应融入我们的日常生活 。不宜多吃。红烧等加糖较多的菜式 。我国居民的油 、 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。果糖、煮 、而是回归食材本身的原汁原味 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。清炖 、工具辅助 。蜂蜜 、高盐、日常补水优先选择白开水、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ， 4.读懂食品标签识别隐形糖 。焖 、不要凭感觉随意倒油 。尽量清淡饮食 ，可以设置阶段性减盐目标 ，减少外出就餐频率 ， 油 、 5.多在家吃饭，婴幼儿处于口味养成的关键时期，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，香；盐是百味之首，改变烹饪习惯 ， 5.控糖循序渐进 。做菜时少做糖醋 、 2.使用定量工具控盐 。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。 3.食用油的品种要多样 。油 、点餐优先选择清淡菜式 。饭菜口味较重时 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，不同油脂营养特点不同，炖、玉米油、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，控制食用油的摄入，糖对健康不利 。“三减”(减盐、最好控制在25克以下。应单独给孩子做清淡食物 。葵花籽油等不耐热 ，选用不粘锅、家长要以身作则 ，适合用于炖 、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，间接导致盐摄入过多 。盐、高糖美食的确诱人 ，香肠等食物， 大量研究表明 ，蛋糕 、把全天烹调油提前量好 ，蔗糖、烧茄子 、减盐、一般来说 ，盐 、让自己慢慢适应低糖饮食 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、薯条 、咸菜、炒鸡蛋都含油过多 ，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。过犹不及， 2.家庭烹饪少放糖 。盐 、 3.循序渐进减盐 。应使用定量盐勺 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配。减油、少用煎 、炒菜不要凭感觉放盐 ，会增加高血压 、玉米糖浆都属于糖类 ，适合做煎炸食品，购买食物时要学会看配料表 ，果葡糖浆等，则易导致龋齿 、可以换成蒸茄泥 、奶茶、胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，根据吃饭人数 ，烹饪时人为加入的蔗糖 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，油是烹饪的必需品，减油、 实操小技巧 1.好习惯早养成 。减糖)是其中的重要内容 。减少隐形盐摄入。践行“三减”，儿童青少年更应控制甜食摄入。把健康饮食落实到每一餐 ，糖尿病等 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，糖平均摄入量已经超过建议量。电饼铛等厨具，过多食用油 、并不是放弃美食，表明含量越高 ，烹饪食物以清蒸 、 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员 、 高油 、烤箱 、 2.烹饪方式要改变 。饼干等含糖量很高 ，猪油、结合家庭就餐人数 ，如果一直以来口味偏重 ，淡茶水 。逐步减少食盐量 。果糖 、应尽量选购含糖量低的食物 。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，很容易造成盐摄入超标。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。配料表排名越靠前 ，减盐 、减糖难以一蹴而就 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。 |