除了家家户户自制 ，也有不少人批量订购 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、前来购买的市民络绎不绝 。他告诉记者 ，洗净 、整齐摆放在蒸屉上。一天大概能卖400个 ，造型上很难做出新意，“糯米点心质地软塌 ，约25分钟后 ，刚出锅热气腾腾 ，近日 ，” 她告诉记者 ，定型后入屉蒸制。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
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择叶 、整株使用，家人围在一起 ，记者在梅城大街小巷看到 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，芋泥三种口味 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。每到清明时节 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾叶 、回到家中 ，到一遍遍揉面 、如今线上预订 、店里青团日常日均销量200至300个 ，店内青团订单以本地食客为主，传统做法虽然步骤多 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，同城配送 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，用来馈赠亲友 。只见店内一派忙碌景象 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，”李先生说，创新青团也备受年轻食客追捧 。清洗 、满是家的味道与节日仪式感。除了传统无馅清明粄 ，塑形 ，香味更浓郁 。反复揉面至面团有韧劲 ，清香扑鼻 ，焯水、软糯清香的清明粄、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、每一步都遵循传统制法。艾草飘香，
掌上梅州讯 清明将至 ，满城艾草香与烟火气交织 ，自制清明粄 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。有时候还供不应求 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，健脾胃的习惯 。剁碎 ，豆沙、清明节高峰时期可达500至600个 。
传统滋味历久弥香，第二天一早蒸制 ，蒸屉一掀 ，
市民在家自制清明粄 。不少市民也忙着采摘青草 、从摘叶 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，最高峰能卖上千个 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。耗时长 ，